Натријум бакар хлорофилин у праху

Комерцијални натријум-бакар хлорофилин садржи мешавину компоненти бакарног хлорофилина. Њихове пропорције, заједно са количинама других састојака, могу варирати у зависности од биљног извора, процеса производње и методе пречишћавања. Ове разлике могу утицати на боју, спектре апсорпције, стабилност и биолошку изложеност. ЕФСА је идентификовала прецизнију карактеризацију једињења присутних у Е 141(ии) као важно питање спецификације.

Професионална спецификација треба да разликује укупне бакарне хлорофилине, профил појединачних компоненти, укупни бакар, слободни бакар и нечистоће које нису{0}}пигментне. Прихватљиви укупни бакар не успоставља прихватљиви слободни бакар, а две серије са сличном нијансом зелене нису нужно композиционо еквивалентне.

Натријум-бакар хлорофилин се појављује као тамнозелени до скоро црни прах. Његове коњуговане пигментне структуре апсорбују одабране таласне дужине видљиве светлости, стварајући зелени изглед. У поређењу са природним хлорофилом, његове компоненте у облику соли-прикладније су за истраживање водених формулација.

„Растворљиво у води“, међутим, не гарантује идентично понашање у сваком производу. Концентрација, пХ, температура, соли, други састојци формулације и време складиштења могу утицати на сенку, бистрину и падавине. Практична карактеризација треба да обухвати време растварања, спектар апсорпције, координате боје, понашање зависно од пХ- и изглед свеже припремљених и ускладиштених раствора.

Координација бакра доприноси практичној стабилности ове класе пигмента, али натријум-бакар хлорофилин не треба описати као потпуно отпоран на киселину, топлоту или светлост. Студија комерцијалног-материјала пратила је промене током загревања УВ-видљивом спектроскопијом и ХПЛЦ, показујући потребу да се потврди стабилност у предвиђеним условима обраде.

Тестирање стабилности би требало да мери више од тога да ли производ и даље изгледа зелено. Корисне крајње тачке укључују инструменталну разлику у боји, спектре апсорпције, профиле ХПЛЦ компоненти, слободни бакар и доказе о преципитацији. Тестирање треба спровести у стварној матрици производа и амбалажи. Истраживање алгината и ксантан гуме, на пример, истражило је начине за побољшање стабилности боје у киселим формулацијама; резултат се ипак мора потврдити за сваки готов производ.

Истраживање боја за храну и формулација

Тамо где је предвиђена употреба дозвољена, натријум-бакар хлорофилин се може оценити као зелена боја за водене производе и суве мешавине. Исти ниво додавања може дати различиту боју и стабилност у бистром напитку, непрозирном напитку, гелу или реконституисаном праху. Формулатори би стога требало да процене пигмент у готовом матриксу, укључујући његов одговор на обраду и складиштење.

Интеракције са страним једињењима и истраживање афлатоксина

Један истраживачки интерес је да ли препарати хлорофилина могу да промене диспозицију одређених једињења која се уносе у организам. У рандомизованој, двоструко-слепој, плацебом- студији која је укључивала 180 одраслих у Кидонгу, Кина, истраживачи су измерили уринарни биомаркер оштећења ДНК повезаних са афлатоксином-. Група која је примала хлорофилин имала је нижи средњи ниво тог биомаркера од плацебо групе у условима студије.

Фотодинамичка и антимикробна истраживања

Апсорпција видљиве{0}}светлости натријум-бакар хлорофилина је подстакла истраживање његове употребе као фотосензибилизатора. Лабораторијске студије су га комбиновале са дефинисаном изложеношћу светлости и испитиваним ефектима на Стапхилоцоццус ауреус и друге микроорганизме. Студија Есцхерицхиа цоли такође је истраживала крајње тачке повезане са оксидативним-оштећењем- након фотодинамичке

Истраживање козметике и личне неге

Натријум-бакар хлорофилин се може проучавати због зелене боје, естетике формулације и стабилности деривата бакарног хлорофилина у локалним производима. Мала пилот студија са једним-центром истраживала је локалну липозомалну дисперзију која садржи комплекс натријум-бакар хлорофилина. Његови налази се не могу аутоматски пренети на конвенционални прах који се додаје у другу крему, серум или средство за чишћење.